如何安排高考生的饮食

如何安排高考生的饮食

一、葡萄糖和蛋白质摄入要充分

　　葡萄糖能为大脑工作提供能量，人体每天需要100—150克葡萄糖。考生一定要摄入足量的粮食，因为粮食中的碳水化合物经消化后分解为葡萄糖，从而源源不断地由血液供应到大脑，令人头脑清醒、精力充沛。此外，考生也可适量食用红枣、桂圆、红薯等健脑食品补充糖分。

　　充足的蛋白质是大脑运转的必需品。人的学习、记忆、思考都离不开丰富的蛋白质。学生每日饮食应该至少保证90—105克蛋白质摄入。在鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物中，蛋白质含量较高。

二、B族维生素不可少

　　与大脑高速运转密切相关的是B族维生素，而维生素B1是大脑的“清洁工”，它能及时清除大脑垃圾，保证头脑清晰、思维敏捷。此外，维生素B1对增进食欲能起到很好的作用，可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。维生素B1主要存在于粮食表面，而我们平时吃的往往是精米白面，B族维生素在粮食加工过程中大量丢失，这导致维生素B1的供给不足。因此建议适当多吃些粗粮，比如小米、玉米、高梁、荞麦等。

三、一日三餐巧安排

　　早上不可空腹，早餐定要吃好。早餐能量占全天总能量的30%左右，吃好早餐可供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用，否则容易发生低血糖晕厥现象。早餐应以热量高、耐饥饿且又易于消化吸收的食物为主。食谱：鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、煎鸡蛋、火腿肠及香肠等。

　　午餐是一日中的主餐，一定要丰盛。午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%，所以午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，保证充足的热量和各种营养素。食谱：肉类、青菜、米饭、豆制品等相搭配。

　　晚餐以口味清淡为主，易于消化。晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，有利于抗疲劳和养神醒脑。食谱：肉末豆腐、番茄炒鸡蛋、清炖排骨藕汤、青椒土豆丝、拌豇豆等。

　　加餐。考试前，学生大多因复习功课睡得较晚。从晚餐至睡觉这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。食谱：牛奶、面包、鸡蛋等。

四、有些食物不可吃

　　第一是油炸类，这类食物会抑制大脑神经的兴奋；第二是刺激性类，如韭菜、辣椒、芹菜等；第三是甜食类，会引起胃管反流、反酸；第四是饮料，考试期间天气热，补充水分至关重要，但是饮料不能代替水，这点请切记。

女生多吃含铁食物

　　女性较男性而言，身体更需要补充矿物质，尤其是铁。女性体内的铁含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，所以备考的女生应及时补充铁等矿物质，以保持大脑思维的活跃。（冲刺高考，赢在心态和饮食上 高考前一个月如何安排孩子复习、饮食和休息？